如何才算是好好吃饭？

那一份挚爱

首先，最重要的是要：细嚼慢咽。道家的细嚼慢咽比我们通常知道的要更为讲究。道家讲究每一口要慢慢嚼36下，从左侧、中间、右侧各咀嚼12下，直到食物在嘴里变成液体才咽下去，如果嚼36下无法把食物变成液体的话，那就嚼72下甚至108下。这样的好处在于：

    1. 通过多次咀嚼食物，使得液体状的食物和着在唾液作用下产生的消化酶，将会被我们的身体很好地吸收，有效地转换成我们身体所需要的气血。

    2. 细嚼慢咽会比较容易就有饱胀感，因此每餐不需要吃太多的食物，可减少胃肠道的负担，有利于胃肠道的健康。

    3. 因为吃得少，可以防止发胖，而肥胖会导致很多的疾病。

    4. 细嚼慢咽可以有效地锻炼咀嚼肌，保证咀嚼器官的功能正常，从而利于面部美容。

    5. 细嚼慢咽可以改善脑部血液循环和松弛大脑神经，解除精神紧张，对人体健康大有益处。

    6. 细嚼慢咽使口腔分泌更多的唾液，而唾液中含有多种酶、激素、维生素及蛋白质，尤其是唾液中含有的15种消化酶具有特殊作用，可去除食物中某些致癌物的致癌毒性，从而减少致癌物对人体的危害。



    其次，吃饭时不说话。很多年以前孔子说过：“食不语，寝不言。”吃饭时不说话才能更好地细嚼慢咽，思想才能更集中地品尝食物的滋味，这样吃进去的东西才会对我们的身体产生转换气血的作用。要做到这一点，似乎对我们现代人来说是很有难度的。想起在缙云山的五天时间里，头一两天大家还能做到半个小时的用餐时间里不说话，到后面的几天就开始有人在用餐时窃窃私语，或者开始拨弄手机什么的。现代人的应酬又是如此之多，应酬之中觥筹交错，心里还盘算着如何说话，如何交易，如何达到自己的目的…….，心思根本不在吃的食物上，吃进去的东西又如何能给人以能量呢？真是可叹，也可惜了那些食物。



    再次，吃饭时眼睑低垂。吃饭时最好避免眼神的交流，以防心神耗散，这样可以更专注于食物的滋味上。试试闭着眼睛吃饭啊，滋味真的不一样。



    另外，还要保持愉快的心情和把心思集中在所吃的东西上。心情愉快，保持正面积极的心态，吃进去的东西才会产生正面的能量。集中思想在吃的东西上，而不是左思右想，比如你的工作，你的其他事情……这样食物才能更好地被消化吸收。



    最后，再说说道家的斋咒。在缙云山上时，每餐开始和结束时都要静心地念以下斋咒：“五星之气，六甲之精，三真天仓，青云常盈，黄父赤子，守中无倾。”然后持道教手印念“无量寿福。”



    斋咒解释如下：“五星”“六甲”，意指天上星辰，对应人体五脏六腑。“三真”指“精”、“气”、“神”； “天仓”指人体仓库。通过食五谷、五果、五菜、五畜，以“五星之气，六甲之精”充盈人体的三个“天仓”，从而转换为能量容养人体五脏六腑，使精华之气充盈其间乃清气常足。五色对应五行和五脏。“黄父”指脾胃，“赤子”指心。五行中“赤”喻“火”居南，“黄”喻“土”居中，“火”生“土”。 “心者，君主之官”，心主神明，主血脉，合小肠；“土”对应“脾”---“脾胃者，仓廪之官”，意即脾统血，主运化，合胃。进餐时，心应多多关照脾胃。“守中”指用心进餐，“无倾”指勿偏斜。勿偏斜是修行中重要一环，而多数人进餐时嬉笑言谈心不在焉。不“守中”，焉能“无倾”？心发生偏斜，致使所食之物运化不良，更无法转化为能量而为人体吸收，长此以往，体内垃圾毒素堆积，病患扰之。持咒既能容养身体，也能化美餐为身体所需之营养，普惠众生，进而感念一菜一粥之德。





备注一下：

    1. 如果没有办法吃饭时不说话，那么也请大家聊些愉快开心的事情。看得太多饭桌上的说教，怒吼教子，争论不休……于我而言，是很恐怖的事情。

    2. 既然最好不要有眼神的交流，那么边吃饭边看电视，报纸，摆弄其他东西等待其实也是很不利于我们的健康的行为。




    祝各位从每一日的每一餐开始，从好好吃饭开始，拥有健康生活每一天！