养生之道--周一请吃素

那一份挚爱

A 吃素，有什么特别意义吗？长期吃素会长寿吗？

吃素，是低碳生活，改变全球温室效应，保护我们家园的最好方式。

调查数据显示，中国的百岁老人，90%以上居住在偏远地区，饮食简单清淡或基本素食。

南北极冰川正在快速融化……北极熊已经失去了生长几千年的家园。根据联合国粮农组织统计数据……

生产肉食所排放的温室气体——其实比全世界的火车、汽车、飞机、轮船加起来还要多很多；

生产一公斤牛肉——相当于汽车行驶250公里的碳排量，足够一颗100瓦的灯泡点亮20天；

一个开吉普的素食者——比一个骑自行车的肉食者更加环保；

每吃掉一个汉堡——就等于吃掉了厨房大小的热带雨林；

全球三分之二的能源——都用来生产和运输动物饲料；

70%的耕地都是用来饲养动物，还有70%的大豆和33%的谷物——都是用来喂养动物，而不是种来给人吃；

全球还有十亿人处于饥饿当中——而我们拿来喂养动物的粮食可以喂饱二十亿人；

消耗2万公升的水才能生产出一磅牛肉——相当于一个人半年不洗澡才能省下这么多水；

全球有11亿人喝不到干净的饮用水——而有70%的水被用来饲养动物；



只要所有的美国人，一周吃一天素……就可以省下：

（1）1000亿加仑的水，15亿吨粮食，

（2）7000万加仑天然气，相当于加拿大与墨西哥所有汽车的燃料，

（3）减少1200万吨二氧化碳排放，相当于9000万张从洛杉矶到纽约的飞机票，

（4）可以省下300万亩土地——

假如13亿中国人，每周吃素一天呢？



B 长期吃素身体会健康吗？

吃素，只能让我们的身体更加健康。

举例说明：成人肠道大约是身长的4-5倍，大约5-6米长。当你以素食为主时，吃进去再排出来的时间大概是一天，就是20-30个小时。假如你吃的东西是低纤维高脂肪的肉食，消化和排出来的时间就要拉长到80-100个小时。就是说，你要花四到五天的时间才能把体内的肉食垃圾排出去。试想，一块肉在30度常温下多久会腐臭呢？也许只需半天或者一天时间。那么，半天就会臭掉的肉，居然在你36度高温的体内存放4-5天，有不腐臭的道理吗？这些腐臭的肉在体内产生的毒素若不及时排除，对人体造成的伤害是极其可怕的。



小舟已经素食一年，过午不食也已近十个月，按理说体内毒素会很少。但在六月份出现的八天自然辟谷中，第六天、第七天还在排黑乎乎的宿便，这不是最好的例证吗？



C 孩子生长发育阶段吃素可以吗？

国外育儿专家提倡让宝宝也成为素食者，因为“给孩子吃素，你就给了他一个健康的好开始”。

根据国外科学家研究表明，素食者比肉食者的心脏病发病率少30%，癌症发病率少40%。另外，素食者患肠胃功能紊乱、高血压、肥胖症的几率也要比肉食者低得多。然而，“让宝宝吃素，会不会造成宝宝营养失衡呢？国外专门研究机构对此作了调查和研究。他们跟踪调查了食素宝宝和食肉宝宝的生长发育情况，结果表明，只要能为食素宝宝找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品，食素宝宝们的生长发育一样好。”（世界美食网）

爸爸妈妈不一定非得把宝宝培养成一个素食者，但吃素对宝宝的成长，的确不乏好处。



“四海孔子书院”的孩子们，住校学习每周回家一次，三餐全部素食。小舟参加师资营学习结束后，快乐妈妈召集如炽、大头娃娃、草根、林海雪原、绿叶儿、周玲等多位博友一起在“百合素食餐厅”聚会交流。快乐妈妈的小女儿就是住校在“四海孔子书院”学习，看起来既健康又活泼。她自己则身怀六甲与秦老师及另外二位老师一起正在举办为期45天的“幼儿国学夏令营”。她说：我们的孩子们都是全部素食，每天忙碌着给孩子上课，教孩子读经，《太上感应篇》是我们新近引入的一部经典，每天带孩子晨读。只是一周时间，孩子们就深深喜欢上这部经典了，有的孩子在每天晨读之前甚至自己还要先读一遍。因为孩子们从读经中明白了一个道理——“故吉人语善、视善、行善，一日有三善，三年天必降之福。凶人语恶、视恶、行恶，一日有三恶，三年天必降之祸。胡不勉而行之？”



D 孕妇吃素会不会影响胎儿发育呢？

胎里素宝宝，不但身体健康，而且有一颗善良柔软的心。

快乐妈妈正在孕育下一个宝宝，她说“我是全素食的，我以身试法，相信宝宝会和我一样健康”。记得几个月前，一位博友也给小舟发来纸条·你报告一个好消息，我生了一个胎里素的健康宝宝。



这里给大家分享一篇胎里素宝宝成长日记——

胎里素宝宝的成长（http://blog.sina.com.cn/huangzijie2007）

素食养小儿(2010-10-11 10:31:57)

一轉眼，悅悅就快要3歲了，回想從05年吃素到07年懷孕，到現在悅悅上了幼兒園，有許多的切身感觸，一直以來，有很多認識和不認識的朋友，對我吃素以及孩子吃素有很多的疑問、好奇，當然還有質疑，趁現在還有點空餘的時間和尚未消退的記憶，把這幾年的感想和體會儘快形成文字與大家分享和交流……




從我吃素那天起，包括懷孕、哺乳期時，就有很多人在好奇地等著看結果，其中一些人（也包括一些醫生）斷定我吃素會缺乏營養、斷定我吃素會導致胎兒發育不良、斷定我吃素會沒有母乳、斷定孩子吃素一定會營養不良……




到今天，越來越多的質疑者沉默了，甚至還有些人問我：你是真的吃全素嗎？顯然，他們已經在懷疑自己一直以來的判斷，即使還有人搬出種種的理由，或試圖用各種理論來說服我，但事實一再證明了素食的種種優點，孩子發育良好，語言、認知以及各項技能也都比較全面，更重要的是，他有一顆善良柔軟的心。




悅悅從出生到現在一直是素食餵養，沒吃過一隻雞蛋，母乳餵養到2歲左右。從小身體健健康康的，小感冒喝點中藥就好了，從沒打過針吊過水，西藥抗生素什麼的都沒用過。17個月能叫出小區裏大部分的車標，20個月開始能背會說整首唐詩、兒歌，每次去檢測微量元素都是正常，不缺鈣也不缺鋅。




對素食抱有懷疑態度的朋友，我想說：一個最迫切需要營養補充的孕婦和嬰兒，都可以天天素食，你們還有什麼好擔心的呢？其實理論再多都不如行動，素食到底好不好，借用一句話：實踐是檢驗真理的唯一標準。



（左：胎里素宝宝悦悦，右：悦悦小哥哥桐桐）





D 素食优点：

1、清洁肠胃

人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而素食（包括蔬菜、水果、薯类）能起到清洁肠胃的功能。



2、使人的体液呈碱性

健康的体液呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。有研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商较高，所以，素食可能对宝宝的智力产生良好的影响。



3、素食蛋白质含量不低于肉类

有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。



           




                  

财神奶奶

南无阿弥陀佛！南无阿弥陀佛！南无阿弥陀佛！

那一份挚爱

人间净土

素食有益于健康