道教养生文化初探9

中草药

（五）养成良好的饮食生活习惯
搞好膳食营养平衡是养生的重要途径。现代科学证明，高蛋白、高热量、高脂肪、高糖分的食物菜肴有害于人的身体健康，会引发多种疾病。至于烟酒，对人的身心健康危害更大。所以，道教谨遵“三饭五戒”的教义，忌食荤腥烟酒，忌食葱蒜辛辣之味。“厨膳勿使脯肉丰盈，常令素食为佳”，米面杂粮、蔬菜果瓜，粗纤维食品既利于消化，又营养丰富，这就是素食能够长寿的秘诀。同时，主张一日三餐不能吃得过饱，不要吃夜餐，先饥而食，先渴而饮，如果饮食不加节制，久则“伤神损寿”。道教中著名的寿星彭祖曾说：“苟能节宣其宜适，抑扬其通塞者，可以增寿。一日之忌者暮无饱食，一月之忌者暮无大醉”，他还告诫说：“夜饱损一日之寿，夜醉损一月之寿”。这些都是养生者注意养成良好饮食习惯的至理名言。