药膳协助治疗高脂血症

刘万波

　1、素烩三菇功效：降脂降压、防癌。
　　配料：冬菇、蘑菇、草菇各25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，粉芡、调料各少许。
　　制作：将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发，洗净，入油锅煸炒，然后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料（盐、味精等），翻炒片刻即可。
　　用法：佐餐食。
　　2、双耳炒豆腐功效：滋补气血，降血脂血压。
　　配料：木耳15克，优质鲜豆腐300-500克，银耳15克，鲜肉汤适量，豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食盐、味精各少许。
　　制作：1、将木耳、银耳加入清水泡发，洗净，去杂质，在油锅中略爆炒;香菜洗净切碎。2、将豆腐洗净，切成2厘米见方小块，放入油锅与豆腐乳煎炒，然后加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精，煮透即可。
　　用法：佐餐食。
　　3、三七首乌粥功效：强心、降脂、降压。
　　配料：三七5克，何首乌30-60克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。
　　制作：1、将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。2、将大米、红枣、白糖放入砂锅中，加水适量，先煮成稀粥，然后放入药汁，轻轻搅匀，文火烧至翻滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。
　　用法：早、晚餐温热顿服。忌用铁锅煮。
　　4、山楂荷泽茶功效：消脂降压。
　　配料：山楂15克，荷叶12克，泽泻10克。
　　制作：将上述3味共切细，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁即可。
　　用法：每日服1剂，代茶饮。山楂生食或煮粥食（胃酸过多者不用）。