日常生活细节不慎会招致肠胃病

陌陌红尘

定期清理冰箱必须长期坚持 人们常会遇上这样的事，打开冰箱后，一股异味扑鼻而来。那是冰箱中众多菜肴“混居”一斗室的结果，春节期间，每家每户都会多烧些菜，吃不了的都放到冰箱中，原本不宽敞的空间中往往挤得水泄不通，所以及时清理冰箱十分重要，把那些已经存放了若干天的、闻起来有股气味的食品毫不犹豫地扔掉。特别是老年人，一定得培养自己大方地仍东西的习惯，扔掉一些剩菜，价值不大，而一旦吃进去导致生病，那和几百元甚至上千元的医疗费用相比孰轻孰重，一定得分清楚，何况人的健康还受到损害了。 扔掉不新鲜的食品后，还需把冰箱内部擦拭干净，调节好制冷温度，冷藏室的最佳温度要控制在4°左右，冷冻室的温度需在零下18°左右。 二小时的原则务必谨记 任何烹饪好的食品不宜放置于室温下超过2小时，一旦食物长时间、完全暴露在室温环境中，细菌便会迅速增长，食用者患病的几率亦会随之增长。近年来，人们外出就餐的机会较多，宴毕打包后如不及时回家，食品存放在开了空调的车厢内，也很容易给细菌提供繁殖的温床。因此，要么抓紧时间回家，要么车内别开空调，而且要注意对那些容易变质的食材别再打包了，以免造成对身体的伤害。且一定要注意，一旦发现食品有变质的趋向，便一定得丢弃，否则得不偿失。 食物的存储方式宜精细不宜粗放 请将家里的食品按种类的不同分别存放，如对禽类、肉类、鱼类等进行分类，并根据家庭成员多少、一顿餐食的需用量进行分装，在食品袋外贴上标签，标明食品的名称，储存时间及该食品是熟食品还是半成品。 食物一定得保持新鲜每一天 冰箱不是保险箱，冰箱内储存的食品应根据它的储存需求来进行存放，这样才能保证食品的新鲜和安全。冰箱内的食材千万不能塞得太满。冷藏除了合适的温度外还需要空气的流通，这是防止食品新鲜度降低的最佳方法。 隔夜菜食用前必须加热 冰箱内的隔夜菜在食用前必须重新加热，特别是那些勾芡过的菜肴，加热时特别注意要将中心温度烹饪至75°以上，防止外热内冷。 餐具的消毒一定得严格 餐具在食源性疾病传播方面的作用不可小觑。为了防止并从口入，家用餐具的清洗、消毒也是相当重要的，特别是春节期间人来客往，要注意防止交叉感染。家用餐具消毒方法有很多种：煮沸消毒----利用水煮达到沸点后进行消毒，不仅简单易行，经济有效，而且消毒后无任何气味和副作用；蒸汽----用锅加水煮沸后产生大量蒸汽来进行消毒，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一；浸泡消毒----不耐高温的餐具，注意药液必须没过餐具，侵泡时间要充足，一般为15分钟到30分钟，浸泡后要用流动水冲洗干净；另外，使用消毒柜进行餐具消毒也值得推荐。