植物性物质与癌症

求道

包含大量蔬菜和水果的饮食可以降低患癌几率。
    这是世界上大多数有关方面的专家得出的结论。随着研究的
深入、知识的积累，答案变得愈发简单起来，这里说到的蔬菜是
指广义上的，包括果仁、豆类、植物种子等。
    尽管正式寻找预防癌症的物质是在1980年美国国立癌症研
究所投入预算、提供支援后才开始的，但是到了1990年，人们就
已经搜集到足以改写营养学历史的划时代的知识了。随后诞生了
一个新词汇“植物性化学物质( Phyto chemical)’。冠以这样
的名字是因为发现这种能够预防癌症的物质只存在于植物性食品
中，而且这些物质数量多得不得不使研究人员另造新词来统称它
们。
    之所以说它们改写了营养学的历史是因为这些植物性化学物
质井不是发现于亚马逊雨林，也不是在西藏腹地找到的，而是存
在干最普通的植物性食品中，即那些摆在蔬菜水果店里的日常水
果和蔬菜中。人们从几千年前就开始食用这些跳英水果了，可以
说，我们的饮食原本就是一种摄取植物性化学物质的行为。
    人们饮食时在摄取数十种必须营养元素的同时，也在摄取超
过数百种的植物性化学物质。因此，营养学家们也称植物性化学
物质为植物营养素(Phyto nutrients).
    植物性化学物质多达几百种，其中大部分是植物为了保护自身
免受紫外线、虫噬等外界环境的伤害而分泌出来的。其共同点是它
们都具有抗氧化作用。食用包含大量植物性化学物质的食品不仅能
预防癌症以外的疾病，同时还能延缓衰老。
    但是，与药品不同的是.植物性化学物质不是少量摄取就能
产生强烈效果的。作为营养素，每天必须摄取相当的分量。
    因此，一定要注意一日三餐充分食用水果和蔬菜。可是就现
在的统计数据来看，在人们的饮食结构中，水果和蔬菜的分量还
是不够充足。

狐仙大人

饮食的均衡啊
哎

妙应龙腾

谢谢楼主{:7_144:}提倡素食，增加饮食结构中水果和蔬菜的量
对于人类的身心健康非常有益哦．

冥灵的庙堂

素食比辟谷更难唔

玖花玉露丸

善待自己每一天…………