现代人为什么生现代病（违背大自然——生存法则）---之三

叶塞尼亚

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第二考   吃不当而得病
所谓“吃”，就是餐和饮；所谓“不当”，就是该吃（喝）不吃，不该吃照吃不误。
前几天，一个男士来我养生馆咨询，手里拿着刚买的降糖药和“六味地黄丸”。交流中，对我讲的糖尿病原理根本不接受，这也罢了。可交谈中，问他为什么吃“六味地黄丸”？他道：这个是好药，天天吃对身体有好处。
这是不少人存在的一个普遍的错误观念，任何“进口”的东西，别管食物，别管药物，身体需要可以吃，如果身体不需要，那么吃了就是负担。是药三分毒，大家都知道这个道理，但很少有人想过，再好的东西，只要吃过了，对于身体来说，也是药。
中医讲“阴阳平衡”，最核心的一点，就是告诉我们，任何东西都不能过。任何东西都有利有弊，适量是最重要的平衡。什么东西，再好，也不能过。更何况药物，即使毒副作用不大的话，今天吃，明天吃，天长日久，积累到一定程度，照样会要命。
咱们再看餐饮，中国人最讲究吃，吃文化居中华文化之首。古代中国人对吃的研究堪称世界之最，现代中国人对吃的研究更是“有过之而无不及”。一谈起吃喝，所有人都是一套一套的“吃喝经”。吃什么有营养，吃什么对身体好，吃什么治什么病。但问题出来了，中国人这么会吃，却吃出个几乎“全民亚健康”。
这也应了古话“病从口入”，古人这句警言就是告诫人们吃喝要当心。我们都知道，几乎所有现代病，都是吃出来的病。可现代中国人，根本就不拿这句警言当回事，照吃照喝不误。在吃、穿、住、行导致健康问题中，吃喝是罪魁祸首。
过去走亲访友或者到医院看望病人，能送个水果罐头就很受欢迎了。而现代人，想吃什么，似乎不再是难事。只要有钱，想吃什么几乎都能买到。但是，吃得“好”，就会活得好吗？
从生命的角度来讲，解决身体的营养是最主要的，其次才是考虑“口感”的问题。而现代人很少人把营养放在第一位，我管你身体需要不需要，只要“好吃”就行，大吃特吃，大喝特喝。至于对身体有什么伤害，似乎没几个人重视这个问题，甚至很多人对此没有任何考虑和顾虑。这就是现代病泛滥的主要原因，现代人不知道为什么而吃喝。我们是为了吃好三顿饭而活着？还是为了活着而吃好三顿饭？
我们追求的、关注的，几乎都是各种食物、饮料的色、香、味，而根本不细问它们的营养成分，甚至危害成分。我们要健康，首先就要关注身体的营养，这是健康最基本的保障。这是我们每个人应该静下心来认真思考的问题，并且应该把这个问题当做一生的头等大事来对待。人每天从嘴里进入的食物，要给人体提供必需的营养素。按照现代科学的研究成果，暂时分为七大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。将来随着科学的深化研究，可能还会发现第八营养素，第九营养素。现代人的餐饮，和过去相比，有了巨大的改变，这些营养素的获取也就发生了巨大的改变。我们的生活水平大大提高了，从表面现象来看，这对我们的健康大大有利才对。恰恰相反，我们在吃喝上的健康隐患却越来越多。
先看我们的饮食结构，主食和副食的变化：
从前我们的主食是五谷杂粮，副食是肉类、蔬菜、水果。而现在，肉类、水果、蔬菜成了我们餐桌上的主要内容，而过去的五谷杂粮却成了可吃可不吃的副食。过去五谷杂粮占餐饮的90%多，几乎就是全部。而现代人每天的五谷杂粮能占多少，也就是30%--50%。

还需要我们明白的是，上面讲到的七大营养素，五谷杂粮都能够给我们提供。而现代的主食只能提供部分营养素，肉类只能提供部分蛋白质、脂肪等，水果、蔬菜只能提供部分微量元素和水分。过去我们即使不吃副食，营养也不会出问题。而现代我们把副食当主食，就会出现营养不全面的问题，难怪不得病。
时光还原到70年代以前，那时候人们吃什么？先喝大碗里的玉米糊或者小米粥，然后是玉米面窝头（条件好点的吃两掺），还有黑馒头，老咸菜。可那时候的人们“红光满面”，“干劲十足”。
这不仅是我们能记忆的，也不用只还原我们的“那时候”。我们不难想象，如果追溯几百年来几千年来，我们的祖先应该都是这样吃过来的。对古代人的这种生活习惯，我们现代人简直无法再面对。我们可以还原历史的记忆，为什么不可以效仿一些先人的生活呢？如果能这样的话，我想，我们的现代病不可能都是一些“不治之症”。如果用这样的“还原”生活，大多数疑难病不治而愈。
过去有句俗话：“吃饭先喝汤，不劳医生开药方。”。而我们现代人，大多数是先吃后喝，甚至是光吃不喝，难怪不得病。还有一点，过去我们吃的所谓粗粮，还有另一个意思。就是粗加工，带皮加工带皮吃，皮里的营养物质更丰富。我们现代加工是“细了又细”，宝贵的营养丢失了，只落了个“好吃”，难怪不得病。

再看过去喝的，过去我们的饮料，就是茶水。茶是什么？是植物的枝叶和花果，它们含有人体所需的营养精华。而现代人的饮料，几乎全是满足人们的“口感”需要，难怪不得病。
我们再看食物的种植：
过去一亩地，产多少斤粮食？几百斤。现在又产多少斤？上千斤。现代科学技术发达了，所以产的多了。对不对，不全对。好不好，不全好。过去是自然生长的，而现代是化肥催的。我们只为产量的上升而“沾沾自喜”，而不为生存质量的下降而担忧？现代科学技术的发展，对人类未必都是有利的帮助。
过去都是吃应季食物，现代人对所吃的“瓜果梨枣”，已经不知道是什么季节产的了。反季节食物，一年四季应有尽有。但是，我们是否想过？冬天生长的东西，是我们冬天需要的。夏天生长的东西，我们冬天需不需要？不需要的话，我们吃了对身体有好处吗？另外一点呢，夏天生长的东西，冬天在“大棚”里长出来，营养结构、营养成分和自然生长的会一样吗？还有一点，现在的农药问题。人们买菜大多青睐“绿叶”， 叶菜类中毒多，而根茎类中毒少，你想过没有？
我们再看食物的加工和储存：
过去我们煮肉吃，放点盐就可以了。而现代呢，各种大料应有尽有，很多大料本身就是中药，对身体有没有毒副作用？这也罢了，因为毕竟是“药食”两用的东西。可为了色、香、味，为了防腐存储，现在都用上了各种化学添加剂。过去没有超市，我们吃东西都是吃自然的。现在是冻了化，化了冻，还有多少营养成分在里面？过去我们没有冰柜，都是吃新鲜的。现在剩汤剩饭，往冰柜里一放，下顿微波炉一热，还又快又方便。我们这是吃营养吗？我们是不是在吃垃圾？另外，冰柜的诞生，冰糕、冷饮成了我们的“解热”朋友，但脾胃的毛细血管本来舒张畅通，这些“朋友”给你来个快速收缩，就会造成瘀堵。偶尔为之，倒也无妨，但久而久之，积重难返。这里堵一截，那里瘀一段，难怪不得病。
吃喝对于健康的学问，写上几本书，也说不完。我这里也只是从一些大家不易想到的地方，简单探讨一下，目的是给大家一个思路。关于吃喝的问题，网上探讨的很多很详细，也很具体，我就不再“连篇累牍”，只是来个“抛砖引玉”。最想对大家说的一句话，对于吃喝而言，身体需要的才是最好的。

  

光辉琦迹

学习了！！非常感谢楼主的分享！！！