年夜饭放大招 宴客必备7道开胃小凉菜

财神奶奶

做一桌年夜饭，对每个家庭都是一件费心的事情，要调和众口，更要吉利喜庆，马上要过年了，今日奉上开胃小凉菜。

做一桌年夜饭，对每个家庭都是一件费心的事情，要调和众口，更要吉利喜庆，很多人选择复杂的硬菜作为主角，其实最不能忽略的是金牌配角——凉拌菜。开席前的开胃口小菜是一场宴席的“开场白”，极为重要，一个好的开胃口小菜，不但令人食欲大增，还能中和荤腻，小小的配角却起到了控制整场局面的重要作用。

马上要过年了，今日奉上七道小凉菜

红红火火心里美



原料：心里美萝卜、糖、醋

做法：

1、心里美萝卜清洗干净，去头去蒂；

2、用刀片去萝卜皮；

3、萝卜肉先切成片，再切成丝；

4、用糖和米醋拌匀即可。

财神奶奶

顺顺利利五味黄瓜条
原料：黄瓜2根

调料：干红辣椒丝、花椒适量、盐、糖、生抽、香醋、植物油少许

做法：

1、黄瓜洗净，切条；

2、用盐拌匀，腌制半小时；

3、控干杀出的水分；

4、添加糖、生抽和香醋拌匀；

5、花椒粒洗净晾干；

6、起油锅，小火炸香花椒和干红辣椒；

7、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

马自达

回春婆

玟子

好的分享，看着都有食欲！

微笑(昆明)

财神奶奶

甜甜蜜蜜桂花蜜枣
主料：大红枣10颗

调料：糖桂花30g

准备：大红枣洗净，用温水浸泡20分钟；

做法：

1、浸泡后的大红枣捞出，放入微波可用容器中，加入适量清水（至红枣1/3处）；

2、盖上容器的盖子，放入微波炉，400W微波火力加热10分钟；

3、取出逐个翻面，400W微波火力继续加热5分钟；

4、淋入适量糖桂花，400W微波火力最后加热5分钟即可。

财神奶奶

顺心如意酸辣凉拌土豆丝
1、土豆去皮，切成细丝；

2、洗去淀粉，在清水中浸泡；

3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；

4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；

5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；

6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；

7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

财神奶奶

岁岁平安荠菜拌豆腐
原料：野生荠菜、卤水豆腐

做法：

1、豆腐切小块；

2、锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；

3、荠菜摘洗干净，入开水中焯一下；

4、捞出过凉，攥干水分，切碎，和豆腐混合；

6、用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，兜匀即可。

财神奶奶

开开心心：摇滚沙拉
材料：生菜、黄瓜、樱桃番茄、紫甘蓝等等可以生吃的蔬菜

辅料：炒熟的坚果一把（杏仁、开心果、腰果、花生皆可）

做法：

1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里。

2.放一小勺生抽、盐、半小勺白糖、多一点麻油（喜欢的话还可以放一点醋）。

3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可。

财神奶奶

好事不断：素香菠菜粉丝
主料：菠菜50克

辅料：粉丝100克；胡萝卜0.5根；米醋3勺；盐适量；橄榄油适量；熟芝麻1勺；香油适量

做法：

1、菠菜洗净，用热水焯；

2、胡萝卜切细丝备用；

3、粉丝煮透，浸入凉开水中；

4、粉丝过凉水，控干水分，用刀切段；

5、菠菜捞出，控干水分；

6、粉丝内倒入橄榄油，防止粘连；

7、将材料全部放入盆内，倒入米醋；

8.放入盐；

9、撒少许熟芝麻，淋香油，搅拌均匀即可。

东篱主人

凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml
做法：1)杏鲍菇入开水中煮熟。2)捞出沥干水分然后用手撕成小条。3)香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。4)调料准备好。5)取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。6)把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7)再加入香油。8)全部拌均匀即好。
请

财神奶奶

我们给论坛辟谷的家人们做了几道凉菜，请大家品尝。祝春节快乐！

容丽妍

一看就好吃！素食也可以这么丰盛的哦！

人间净土

1

拌菜

财神奶奶

人间净土 发表于 2015-2-18 19:36
拌菜

谢谢！这个菜我爱吃呵呵。。

洋洋的天空

有才。。。。。。。。。。。。

财神奶奶

洋洋的天空 发表于 2015-2-21 07:54
有才。。。。。。。。。。。。

感谢关注！哈哈。。。吃点水果吧！

快乐女孩

享受口福了.谢谢妹妹的小菜.好吃！！！！！！ 鲜花配美人

财神奶奶

快乐女孩 发表于 2015-2-22 22:48
享受口福了.谢谢妹妹的小菜.好吃！！！！！！鲜花配美人

姐姐喝茶！