轻断食的故事：完美减肥方法如何诞生

杨小小巷子

2012年，英国医生麦克尔•莫斯利（Dr. Michael Mosley）接到BBC电视台的邀请：“为我们制作一期健康减肥的节目吧，我们要用科学击败肥胖难题。”身为医生、精神病学家、BBC科学栏目导演的莫斯利医生觉得自己有责任探索健康瘦身的秘密。

“我有家族遗传性糖尿病，我的父亲就饱受肥胖和糖尿病的折磨。我现在50多岁了，身材还不错，但是最近体检显示我有糖尿病初期征兆。我有点害怕。几十年来我的饮食都很随意，我知道这肯定有问题，但怎么解决呢？有没有一种让医学界真正赞扬的健康减肥法，而且绝不失败？”

基于对减肥的科学探索精神，和对自己健康的担忧，莫斯利医生毫不犹豫地答应了BBC的邀请，开始全力以赴研究减肥，并着手制作BBC减肥节目。

“研究的一开始，我就发现，很多宗教都有断食的传统，佛教的断食修行，苦修的瑜伽行者、基督教的斋戒……几乎所有宗教都会提倡适当断食，但是医学却警告我们：不要轻易跳过哪一顿不吃，要少食多餐。节食减肥的人通常都是暴瘦，然后又拼命反弹……

“可是为什么遵守断食诫命的高僧们没有这样暴瘦并反弹呢？”

麦克尔•莫斯利医生决定向2500年传统的断食寻求答案。他走访最前沿的科学家，扎进断食的古老宗教，并大胆用自己做实验，将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合，终于发明了针对现代人的全新减肥方法：轻断食。

这就是轻断食健康减肥法：一周中挑选不连续的2天，将饮食的分量控制到平时的25%，并跳过午餐不吃进行轻断食；而其余5天没有任何限制。

一切都简单而自然，几乎完美。

轻断食告诉你5大减肥误区

1、少食多餐更健康
莫斯利医生说：“这基本上全错了。”
这个建议来自于一种说法，就是一旦挨饿，身体就会进入囤积脂肪的模式，从而让人在减肥的时候一下子暴瘦，后来又拼命反弹，并更容易胖。但是更新的研究发现，身体要消耗热量并进入囤积脂肪的模式至少需要半年。
而节食减肥真正失败的原因，其实是因为我们在挨饿后的下一顿毫无节制地大吃，从而损害身体。少食多餐也不是没问题，不过实际情况是我们确实多餐了，但却根本没少食。

2、医生的建议都是对的
麦克尔•莫斯利本人就是医生，他坦诚地说，有很多事情是医生现有的知识学不到的。比如说轻断食的减肥和健康益处，如果只是在课堂上，他大概根本不会考虑这种说法。
减肥话题只是一方面。另一方面是，莫斯利医生强调，课堂上学到的都是过时的东西，前沿的科学和临床上的发现不会在教科书内。另外，“8年的医学学习，其中只有1年的营养学课程，医生学到的知识真的是全部答案吗？不一定吧。”

3、要减肥就必须戒糖
麦克尔•莫斯利说：“糖是我最喜欢的零食，我最喜欢饼干和巧克力了。我的牙齿和体重也保持得很好。”
但是，莫斯利医生说：“问题不在于糖，而是我们吃糖老是吃过头。”糖并不是罪大恶极的化身，但你得控制，不能多吃。“假如你看到巧克力就忍不住全吃光，那我建议你最好不要再买巧克力了。”

4、减肥的最佳方式是运动
“运动真的不是减肥的最好方法，”莫斯利医生说，“你运动一整天累得要命，就会觉得可以躺着不动休息一下，并稍微多吃一点来补偿自己了。这是不对的。”
不过莫斯利医生表示，这不意味着减肥不需要运动，只是不应该把运动当成减肥的神圣法则。莫斯利医生建议：“最好的运动是适当的有氧运动，它能帮助人体保持对胰岛素的敏感性，对预防慢性病，防止肥胖和衰老都很有好处。”
运动多久才好呢？“一星期30分钟就够了。做几十秒钟的运动再快速放松，每天几分钟就好。”莫斯利医生说，“还有，多走楼梯，少乘电梯。”

5、早餐不能不吃，否则容易反弹
这是错的，莫斯利医生告诉我们。
“有研究发现，当没有吃早餐习惯的人被要求吃早餐，进行有规律的三餐，他们反而更胖了。”莫斯利医生表示，吃早餐好不好取决于个体的身体到底需要什么，而不是一刀切。
确实有些人的身体就更加适合不吃早餐，但很多人不吃早餐却是因为坏习惯，懒惰。“那就认真对待自己，改掉这个坏习惯吧。”

本文摘录自《轻断食》

老花匠

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  辟谷

素木

好像很有道理，期待再发后面的    张宝胜