名人谈断食，辟谷养生

普威

其天下之人，不达其要者，但以味适口充腹饱胃，以养其性命，恐隔滋味而已；然其脏腑，长欲蒸心乱神，反资百疾，以至夭。
—《庄周气诀解》
所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损。
—《博物志》张华（西晋）
欲要长生，肠要常清。
—葛洪（东晋）
要想年轻，肠道常清，要想不死，肠中无滓。
—西方谚语
现实生活中，许多人忽略或无法维持动态平衡，往往饮食营养不均衡，排便次数减少或时间延长，从而造成毒素蓄积，多种疾病随之而来。应及早认识到“排毒”的重要性，解决排毒问题。
—首都医大北京朝阳医院 呼吸疾病诊疗中心主任、教授 郭兮恒

托尔斯泰在描述断食后的感受时说：“断食不只是健康，更是灵魂的喜悦”。
前苏联科学家柴可夫：“在我看来，我们这个时代最伟大的发现，就是使人经由合理的断食而变得更年轻”。

作家辛克雷说：

“经过断食，我找到了完全的健康”。

赤松子

还有很多，如弘一法师的断食经历，还有日志呢！